紅ズワイガニが気になってたんです

紅ズワイガニというのが気になってたんです。どっかの飲食店だったか、食品スーパーだったかで「紅ズワイガニ」という文字を見つけた記憶はあるのですが、ズワイガニの仲間で赤い種類のズワイガニ?という程度に思ってただけで、どんなカニなのか、よく分かってませんでした。
で、カニの季節も近づいてきたので、今回ちょっと調べてみました。
まず紅ズワイガニって自分ではちっとも食べたことないって思ってましたが、どうもそんなことはなさそうでした。というのも紅ズワイガニは最近でこそ生鮮品としての流通も拡大しつつあるそうなんですが、ほとんどは加工用で、冷凍とか飲食店でいただくカニチャーハン、カニグラタン、カニクリームコロッケなどによく使われてるんだそうです。あとカニの缶詰とか。
ズワイガニは冬の時期に獲れるようですが、それに対して紅ズワイガニは真夏を除いてほぼ年間を通して安定的に獲れるので加工品に向いてるんですね。
ということは私たちも今までに紅ズワイガニはたくさん食べてた感じですね。
なので今後は加工品ではなく、紅ズワイガニとしての料理(茹で?焼き?)を一度味わってみたいもんですね。スワイガニに比べれば値段的にもリーズナブルだと思うのでチャンスはありそう (*^_^*)
かにしゃぶお取り寄せ

About